23.4.2013

Hedelmä leipä

Eilen muistu mieleen aprikoosi leipä jota olen tehnyt joskus vuosia sitten, kauppaan lähtiessä mietin että mitä jos... ja siitä se ajatus lähti hedelmä leipään.
 
- 2,5 dl maito
- 1/2 pussia kuivahiivaa
- 1rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 5dl sämpyläkauhoja tai vehnäjauhoja
- 150g kuivahedelmiä (aprikoosi, omena, päärynä, luumu, rusina)
-3/4 dl cashew pähkinöitä rouheena
- 1/4dl sulaa rasvaa
 
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva, suola ja sokeri.
- Lisää n. puolet jauhoista
- Lisää pilkotut kuivahedelmät ja pähkinä rouhe
- Lisää loput jauhot alustaen taikinaan
- Lisää vielä rasva
 
- Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
- Leivo taikinasta pitkula ja laita vuokaan , anna kohota kaksinkertaiseksi.
- Painele pinnalle pähkinä rouhetta (muista painella, ite en muistanut ja kipatessa leivän pähkinä rouheetkin tippu sit samalla)
 
- Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla n. 20min
 
 
Kuvankin muistin napata ennenkuin koko leipä syötiin. Lapset tykkäs ihan valtavasti samoin kuin minä.
 

Ei kommentteja: